Thành phần hóa học của xương gồm:
Chất hữu cơ (chiếm 30% trọng lượng khô của xương)
Gồm có protein, lipid, mucopolysaccarid.
Trong đó chiếm tỷ lệ cao là collagen và các phức hợp protein.
Chất vô cơ (chiếm 70% trọng lượng khô của xương)
Gồm các muối Canxi, Magie, Mangan, Silic, Kẽm, Đồng... trong đó chủ yếu là CaCO3; Ca3(PO4)2